新西兰是十大旅游国之一，旅游业兴盛，酒店行业发达，随着旅游业的发达，酒店行业也迅速崛起。一个具有丰富资源的旅游国家，在新西兰学习该专业的学生毕业 后极有更大的选择面，而且，大部分课程均配有带薪的实习，酒店业及其衍生产业发达，毕业后无论回国还是海外都很容易找到工作。

根据世界旅行和旅游委员会的报告，在未来的十年全球的旅游业预计每年实际增长4.3%，到2017年旅游业收入将增至132316亿美元，就业岗位总数将达到2.626亿，占全球总就业岗位的8.3%。作为世界上发展最快的行业，酒店业在全球分布着超过400家跨国酒店集团及数以百计的酒店。而每年不断增加的酒店数量，也为酒店从业者提供了更加广阔的就业市场和渠道。随着全球旅游业的迅猛发展，酒店业所涉及的领域也在不断多元化，从而使得就业机会已不仅只包括酒店，还涉及航空公司、游轮、旅行社、私人会所、高档公寓、活动策划、健康及温泉疗养地、主题公园、生态旅游等诸多其他相关行业。
酒店管理专业涵盖从提供卓越的酒店和餐厅服务到组织和规划住宿，从营销到管理活动的一切内容。酒店管理学位的学习可以帮助想从事该行业的学生在世界各地发展自己的职业生涯。学习国际酒店管理专业将学会管理食品和饮品服务和住宿，并开发人力资源管理，战略管理和销售和营销方面的基本技能和知识，同时学生在最后一年会参与各种实习，获得更多实践操作经验。

 

本科第一年课程

主要学习食品和饮品管理服务和住宿物业所必需的酒店概念，为之后的系统学习奠定基础。在这一年中，学生可以选择继续在普通学位学习，或选择一个单独的专业或双专业进行第二年的学习。

本科第二年课程

这个学年学生将主要学习酒店行业的人力资源管理，并专注于第一年选择的主课或选修课，来补充学习的学习兴趣和领域。

本科第三年课程

学习与酒店行业相关的战略管理，并深入学习所选专业的内容。在最后一个学期，学生将进入一个涉及工作实践经验的综合学习项目中。 

住宿专业

如果学生计划以后在酒店工作，选择住宿这个分支专业可以获得有关酒店业务，前台办公，酒店设施和设计，房间部门管理，销售和市场营销以及财务管理方面的专业知识。

工作机会

前台管理
公司销售处
区域销售办事处
客人关系

会展管理

近年来，新西兰的会展及活动管理越来越多样化。会展管理专业主要在与事件规划，公关，营销，项目管理，会议和会议规划以及财务管理等方面的技能培训。

工作机会

会议组织者
会展、活动管理经理
会展、活动营销人员
体育，娱乐休闲活动经理
展览组织者
婚礼策划师/协调员

食品与饮品

如果学生有兴趣在酒店管理的食品和饮品部门工作，这个专业将帮助学生获得各国食品和饮品，美食，服务管理，销售和营销以及财务管理的知识。
这个专业涉及在商业厨房环境中工作，因此要求学生具有以下基本素质与能力

1）身体素质

厨房课程要求每个学生必须具备足够的身体素质，手脚灵活和视觉灵敏方可安全有效地完成以下工作：
•   连续参加车间和生产课程至少6小时
•   搬运食物和其他烹饪或烘焙产品，设备和器具等
•   体积小的食品和其他物品的托盘运送，并清洁客人坐的桌子
•   给客人倒饮品酒水服务，包括热的液体饮品
•   使用刀和其他商业厨具
•   使用商业烹饪和食品服务设备
•   在专业或商业厨房，餐厅和相关设施中进行实地操作
•   在规定时间内完成实践评估，满足商业时间的要求
•   目视评估一个食物的外观来评判该食物是否被正确地烹饪和装盘。

2）个人理解能力及综合素质

申请人必须有足够理解力及素质来执行以下工作：
•   进行口头和书面说明及指导
•   能够与他人有效沟通
•   能够同时负担多个任务
•   有独立高效工作的能力;也具有团队协作的精神与协调能力。

工作机会

餐厅创业
食品和饮料经理
餐厅经理

人力资源管理

如果学生对处理酒店和人员培训等方面感兴趣，可以选择人力资源管理专业。主要获得培训，个人与企业发展和招募不同文化背景的人员所需的基本知识和技能。

工作机会

人力资源
培训与发展
酒店招聘

市场营销

与商科的营销略有不同，这个更关注酒店行业的营销，为学生提供开发核心营销策略和技术的技能。还提供基本营销理念和客户和买家行为的知识，这些行为在确定本地和国际行业的营销机会时至关重要。

工作机会

销售和营销
公关
公司或区域办事处营销职位

旅游

国际酒店管理中的旅游是教学生旅游原则，旅游保护，旅游遗迹遗产，运营管理，旅游行为学，旅游方案规划与发展等方面的先进知识，这些技能在当今旅游业中至关重要。

工作机会

该专业的学生可在旅游胜地，航空公司，酒店招聘办公室担任管理职务。