目前的食品创新是由减少糖、钠和脂肪等趋势所驱动的。使用更多的天然调味料和着色剂，提高食品的保质期。食品科学为将食品商品转化为高质量，安全和营养的食品提供了重要的科学认识。

食品科学家的作用在食品生产中至关重要。食品科学打开了一系列职业发展之路，包括开发新的食品，改善食品的感官特性和营养含量，以及寻找新的方法来保存，加工，包装和分发食物。这个专业介绍了我们吃的食物背后的科学，使用食品化学，食品微生物学，感官科学，食品开发和食品加工和技术的原理。它涵盖了食品生产，保存，安全和质量评估中涉及的科学和实践技能。您将学习分析食物的特点，发现新的食物来源，并研究如何使加工食品安全健康。

课程设置
本科第一年
- 化学原理
- 食品科学
- 理论，需求与沟通
- 生物化学
- 微生物学
- 生物物理学
- 健康与环境
- 生物采样和解析

本科第二年
- 食品化学
- 食品微生物学
- 食品技术
- 过程工程
- 分析化学

本科第三年

- 高级食品微生物学

- 高级食品化学

- 感官评估

就业前景
毕业生在食品相关行业可以找到广泛的就业机会，这些包括：
- 产品开发科学家
- 食品微生物学家
- 感官科学家
- 食品化学家
- 质量控制主管
- 科学老师

- 食品科学家