新西兰西厨课程简介
新西兰西厨职业餐饮文凭课程（3级-5级）。注重强化学生理论知识，培养学生实践技能，同时引导学生获得正式文凭学历。
新西兰西厨学校提供一流的的教学培训设施和独特的小班授课，拥有专业的厨房设备，，职业的商务厨房，咖啡制作培训平台，酒吧培训教室，宽敞餐厅，大型网络套房，现代化的计算机教室。

课程名称：Diploma in Professional Cookery (2年制）
课程介绍：课程涵盖西餐精湛的烹饪技巧和专业知识，传授经典的西餐美食和各种西点甜品的制作，通过实践课与理论课的学习，逐步把学生培养成即有专业知识，又具备有厨房设计与管理能力的行业精英。课程外学校还提供600个小时的带薪实习，将烹饪理论融会贯通到实际操作中。

 

学习课程
-  高级烹饪技巧
- 行政管理技能
- 厨房管理技能
- 西餐烹饪
- 西点制作
- 餐饮服务设计与应用
- 带薪实习和实习论文
入学要求：17周岁以上 高中毕业或NCEA LEVEL2 雅思5.5分或通过内部语言测试

新移民政策下的西厨就业
随着新西兰发布新的技术移民政策EOI160分，作为学历上不占优的西厨（L5)受到很大冲击，西厨到底还可不可以读，怎么读，需要达到什么要求才可以移民呢。成为很多学生现在非常关注的问题。
相信大多数选择或考虑读西厨的同学，除了学历，雅思G类6.5分，最关心的就是工作地点，职位和薪资是否可以达到移民局的要求。 我们先看一下新西兰2016年由CAREER NZ对于厨师行业的一组统计数据。
据澳大利亚及新西兰标准职业分类表ANZSCO (Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations) 可以了解到，以下的厨师职位都属于可以递交技术移民申请的范畴：

- Commis chef
- Chef de Partie
-  Demi Chef
- Sous Chef
-  Executive Chef or Head Chef

- Commis chef 通常被定义为实习厨师。既可以是已经完成正规西厨学历的毕业生，也可以是西厨专业在读生。对于读学西厨的学生而言，这个职位无疑最容易获取的。

- Chef de Partie, Demi Chef，我们可以理解为能独立领导一个单一厨房的厨师或厨师中的小队长，Demi在法语里是一半的意思，也就是说Demi Chef可以被认定是半个厨师.

- Sous Chef —助理总厨，行政总厨通常有一个或几个帮手，我们可以理解为副总厨，或助理总厨。大型酒店的厨房里甚至会有10几个Sous Chef。 当有几个Sous Chef时，必然要有一个比较重要的厨师来主理厨房日常事务的，通常被称作Executive Sous Chef。最多的有3个Executive Sous Chef的厨房。 当然，Sous Chef可以根据工作经验和能力，被认定为Senior和Junior。

- Executive Chef—（总厨师长/行政总厨），通常只有在一个大型综合性厨房里的老大才能称作总厨师长，并非任何一个厨房的头儿，就可以冠以此名。譬如：大多数大型酒店会有几个不同的类型的厨房，这样的老大可以称作Executive Chef。

从找工作，工作职位和薪资角度而言，新西兰依旧需要大量的西厨师。普通厨师工资的时薪每小时是在16-25纽币。整体而言，只要英文够好，有吃苦耐劳的精神找个奥克兰以外的工作不难，时薪达到24钮一小时基本也就满足新西兰移民局关于技术移民4.9万钮的要求。