Hello Hello 大家好，小编又来馋大家啦，这次的主角是burger～推荐的汉堡全部来自于metro2018前50名内店铺。

话说回来，有没有小伙伴和我一样，一直搞不明白为什么长辈总会说汉堡是垃圾食品？明明有菜，有肉，有主食，分开吃就健康，摞起来就不健康了？难不成是摞起来的造型惹的祸？

科普time

我们先来看看汉堡的组成：

汉堡胚

大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素，如铬98%、锰86%、镁85%、锌78%、铁76%、铜68%、钙60%……

 ╮(￣▽￣””)╭

沙拉酱 和 油炸的肉类
不同的沙拉酱构成不同，但大多组成部分都是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，加上各种调味料和香味料，说白了就是脂肪。而油炸肉类则主要提供脂肪（多为饱和脂肪）和蛋白质。

蔬菜
新鲜干净的生菜叶子、洋葱、西红柿、黄瓜片等是没有任何问题的。不仅提供纤维素、维生素、微量元素还能给你饱腹感。

综上，汉堡虽然有缺点，但是大部分都是选料和制作手法上的问题！制作手法恰当就基本和正常的西餐差不多～而且汉堡还方便快捷、能够提供人体必需的的碳水化合物、脂肪、蛋白质and它！好！吃！

1

Burger Burger

随着周围出现越来越多的新式汉堡和汉堡店，这家老牌汉堡店依旧在汉堡品牌中名列前茅。最近他们新扩展了菜单，其中新品包括：六种“jazzy burgers”（爵士汉堡）、炸玉米饼以及前菜和佐餐小菜。同时推荐的还有McFly with crispy chicken and cheese（起司炸鸡）和鱼肉汉堡。

地址：Ponsonby Central，4 Brown St，Ponsonby

2

Tiger Burger

下图为特色韩国泡菜汉堡

 Tiger Burger的店长和大厨对于食物的细节非常关注，所以他们自己制作并发酵了韩国辣泡菜（kimchi）和制作了韩国辣酱（gochujasng），后者甚至需要耗时三个月才能制作完成，这两样关键配料都会用在他们研发的韩国风味汉堡中。无聊时拿上本书，在在他家点上一份双倍泡菜汉堡再加上双倍肉馅和起司，边看书边享用美食，那滋味妙不可言～

地址：549 Great North Rd, Grey Lynn

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Flaming Onion

 新西兰本地“守旧派”（old-school）汉堡的代表。吃一口汉堡你仿佛就能穿越到90年代的街头霸王游戏中～汉堡中使用新西兰本地出产顶级和牛！并且店铺面朝大海，风景极好，更给他家的美食体验加分不少。

地址：1 Lydia Ave, Northcote

5

The Bearded Clam

 典型的美式风格晚餐，双重碎芝士汉堡加上烤鸡和奶酪薯条，是店主Ryan Kneebone和Adam Crickett的揽客必杀技。

因为常年是以pop-up形式出现在城市的各个角落，想品尝他们做的汉堡一定要@beardedclamnz 追踪他们，不然可能很难找到的哦～