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新西兰葡萄酒文化

要说葡萄酒酿造最不错的国家，新西兰当属其一，新西兰葡萄酒酿造专业以天然的地理优势广受大量海外学子欢迎。在学习过程中，同学们不仅能了解详尽的理论知识，还有机会参与到葡萄种植和酿造的过程中去。

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新西兰葡萄酒酿造就业领域

拥有新西兰葡萄酒酿造专业学位证书，学生将胜任整个葡萄酒产业的工作，包括葡萄酒酿造、国际市场营销、葡萄酒庄园经理、葡萄酒公司经理和科研人员等等。

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新西兰葡萄酒特色

• 1、新西兰葡萄酒拥有世界上最好的平均质量。
  

• 2、优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉。

• 3、口感和香气清新酣醇、特别符合中国人的口味，令人久久回味、迷恋其中。

• 4、比其他地区的葡萄酒具有更浓郁的水果味，令人爱不释手。

• 5、自然环境及气候因素，葡萄生长较其他地区长、营养成分高。

• 6、新西兰的白苏维浓已获得全世界最佳白苏维浓的赞誉，黑皮诺水果味较柔和，比葡萄酒的标竿法国勃艮第葡萄酒使人更容易接受。

• 7、采用金属螺旋瓶盖，避免了因软木塞造成的酒体氧化和污染(资料显示：每年全世界受软木塞瓶盖污染的酒约5～10%)而使葡萄酒品质下降。

  
  

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新西兰葡萄酒教育与其他国家相比更有独特的优势

这里的行业扩张迅速

能接触和了解最新技术和思路；

证书和学位为世界各国认可

在全球均有良好就业机会；

课程兼具理论和实用性

且提供多种课程设置选择

毕业后可在整个产业链中找到就业机会

包括酿酒师、酒窖经理、销售代表、研究员等等

当然最吸引人的是，所有的葡萄酒课程的授课地点都位于风光醉人的葡萄酒产区，《指环王》电影中的中土大地、新世界葡萄佳酿的故乡尽在眼前，潜心读书之余，感受当地风土、品鉴不同美酒，也是葡萄酒教育的重要内容，在新西兰学习葡萄酒课程，绝对是极少数头脑和味蕾一起去留学的体验！

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推荐院校

1、林肯大学

■ 葡萄栽培和酿酒·3年

 （Bachelor in Viticulture and Oenology）

除公共课程及科学基础课程外，还包括独特的专业课，如：葡萄栽培、葡萄酒科学原理、酒庄与酒厂管理、葡萄酒质量评估等。课程还包括为期共18周的实习阶段，在酒庄、酿酒厂以及相关产业分别实习各6周。高中毕业可申请。

■ 葡萄栽培和酿酒·1年

(Graduate Diploma in Viticulture and Oenology)

课程内容涉及葡萄种植、酿酒、品鉴、分析等，涵盖了从种植选址、植物原料到葡萄加工和发酵酿酒的全过程。本科毕业可申请，如本科阶段没有化学背景，须先通过化学基础课。

■园艺科学·1年

 (Postgraduate Diploma in Horticultural Science)

内容涵盖园艺生产、加工、营销、葡萄栽培和酿酒、植物科学等。相关专业本科毕业可申请。

■ 园艺科学（研究型）·2年

（Master of Horticultural Science）

提供园艺科学领域的高等研究训练，课程内容包括植物科学、植物保护、葡萄栽培和酿酒等。相关专业本科毕业可申请。

■农商企业管理硕士·1.5年

Master of Management in Agribusiness（授课型）

内容主要是在土地、农商企业和全球贸易环境之间独特关系的背景下探讨管理和创新。学生将认识到农业企业部门领导人和管理人员面临的制约和机遇，包括对生物经济系统和农业综合企业产品和服务的理解、分析和管理。除了5门必修课程之外，学生可以选择和市场、管理等相关的另外4门课程。2月和7月开学。

■农业系统管理硕士·1.5年

Master of Management in Agrisystems （授课型）

内容强调以弹性和可持续的系统为基础的创新，并促进对这些系统的设计和管理的理解。优秀的农业系统使农业既可持续又富有成效，同时尊重和支持环境，并在商业上可行。除了5门必修课程，学生可以选择和葡萄酒相关的另外4门课程。2月和7月开学。

■ 博士 PhD (研究型)·3年

■ 园艺大专·1年

(Diploma in Horticulture)

课程包括土壤和土壤管理、植物健康、苗圃繁育、园艺管理系统等8门课程，主要向学生介绍有关园艺技术、生产和管理课题。

■园艺管理大专·1年

(Diploma in Horticultural Management)

帮助学生学习现代园艺企业的管理运作。课程包括园艺管理、水果作物种植等。学生还需要完成至少2种不同园艺单位44周的实习工作。

2.奥克兰大学

■  奥克兰大学设有葡萄酒科学专业研究生文凭课程·1年（Postgraduate Diploma in Science – Wine Science）

适合理工类本科毕业生申请。课程全面学习葡萄酒产业专业知识，包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造、葡萄酒品质的分析和品鉴技巧等。教学科目涵盖化学、生物学、材料工程学、地理和食品科学等。

3.东部理工学院

■  葡萄酒酿制和葡萄栽培·1年

（Graduate Diploma in Oenology）(Graduate Diploma in Viticulture)

任何本科毕业生均可申请。每年2月开学；

■ 葡萄酒科学·3年

（Bachelor of Wine Science）

  葡萄酒栽培学士学位·3年

（Bachelor of Viticulture） 

高中或大专毕业即可申请。学习期间须前往当地酒厂实习，并到两个其他的新西兰葡萄酒产区参观学习。2月或7月开学；

■ 葡萄酒酿制和葡萄栽培双学士学位 ·4年

（Bvit / BWSc Concurrent）

高中或大专毕业即可申请;

开学时间：2月或7月

4.奥塔哥理工学院

■ 园艺、葡萄栽培、景观或水果种植证书课程·1年（四级）

( National Certificate in Horticulture - Viticulture, Landscaping, General Horticulture or Fruit Production）

学生可选择专注于葡萄栽培（酿酒）科目的学习。该课程提供在酒庄、果园等商业运营机构就业所需的相关技能与知识，理论和实践内容五五划分，并包括在当地园艺企业实习工作。

开学时间：申请该课程无学历要求，校方将根据学生具体情况确定是否适合申请。2月开学

■ 葡萄栽培大专文凭课程 ·1年（五级）

(Diploma in Viticulture)

学习内容包括选址、气候管理、可持续葡萄种植及有机认证、地理、葡萄酒品鉴 等。教学方式包括校内学习和实地考察。已完成四级葡萄栽培/园艺证书课程的学生可申请。

开学时间：2月和7月

5.NMIT

■  葡萄栽培和葡萄酒酿造·3年

(Bachelor of Viticulture and Winemaking)

该课程由具备学术知识和葡萄栽培与葡萄酒酿造行业丰富经验的教师以及植物与食品研究所的学者来授课，授课内容紧密结合实践需求；学生可以充分利用布伦海姆（Blenheim）校园现代化的酿酒实验室，酒庄设备和专设的葡萄种植园，以教学科研与实地操作相结合的形式来完成该学士学位课程。该专业的合格毕业生适合从事葡萄种植栽培，研发技术人员，葡萄园经理或业主，葡萄酒营销商，酿酒师或酿酒师助理等职业。

高中毕业即可申请

课程还包括为期六周的实习。

开学日期：2月和7月